Bizcocho sin huevo
INGREDIENTES:
1 yogur natural (con o sin azúcar)
2 medidas de azúcar (utilizando el vasito del yogur como medidor)
1 medida de leche
1 medida de aceite de girasol
4 medidas de harina
1 sobre de levadura royal
Mantequilla para untar el molde
Fideos de colorines, de chocolate, etc…
Opcional: - 2 zanahorias hervidas y machacadas con un tenedor, o
- 1 manzana rallada, o
- Chocolate de cobertura
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC.
Mientras tanto poner en un recipiente el yogur, el azúcar y la leche.
Mezclar a mano con una varilla hasta que la mezcla quede homogénea.
Añadir el aceite poco a poco y seguir removiendo. Agregar la harina y la levadura y mezclar hasta que no haya grumos.
(Es el momento de añadir la zanahoria hervida o la manzana rallada si se quiere. La verdad es que así el bizcocho no queda tan seco).
Untar el recipiente apto para el horno con mantequilla y espolvorear con una pizca de harina. Volcar la mezcla del bizcocho en él y antes de meter en el horno añadir los fideos de decoración.
Horno 180ºC durante 35-40 minutos. Pincharlo por el centro para comprobar que no esté crudo.
(También se puede cubrir con una capa de chocolate).
(Esta masa se puede utilizar para hacer magdalenas)