RECETA BIZCOCHO SIN HUEVO

Bizcocho sin huevo

INGREDIENTES:

1 yogur natural (con o sin azúcar)

2 medidas de azúcar (utilizando el vasito del yogur como medidor)

1 medida de leche

1 medida de aceite de girasol

4 medidas de harina

1 sobre de levadura royal

Mantequilla para untar el molde

Fideos de colorines, de chocolate, etc…

Opcional:   - 2 zanahorias hervidas y machacadas con un tenedor, o

                 - 1 manzana rallada, o

                 - Chocolate de cobertura

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

Mientras tanto poner en un recipiente el yogur, el azúcar y la leche.

Mezclar a mano con una varilla hasta que la mezcla quede homogénea.

Añadir el aceite poco a poco y seguir removiendo. Agregar la harina y la levadura y mezclar hasta que no haya grumos.

(Es el momento de añadir la zanahoria hervida o la manzana rallada si se quiere. La verdad es que así el bizcocho no queda tan seco).

Untar el recipiente apto para el horno con mantequilla y espolvorear con una pizca de harina. Volcar la mezcla del bizcocho en él y antes de meter en el horno añadir los fideos de decoración.

Horno 180ºC durante 35-40 minutos. Pincharlo por el centro para comprobar que no esté crudo.

(También se puede cubrir con una capa de chocolate).

(Esta masa se puede utilizar para hacer magdalenas)